Le Rhum à Rouen, histoire de canne à sucre…
Avant de choisir votre rhum à Rouen, un peu d’histoire. Le rhum est une eau-de-vie issue du distillat de la canne à sucre devant titrer au moins 40 degrés.
Cependant la canne à sucre peut être transformée de différentes façons avant d’être distillée. Elle peut tout simplement être pressée pour en extraire le jus qui va être mis à fermenter avant d’être distillé. Il s’agit d’un rhum pur jus de canne. Mais ce jus de canne peut aussi être chauffé afin d’en extraire le sucre, pratique courante dans l’industrie sucrière. Tout le sucre ne peut pas être extrait, il restera une pâte légèrement sucrée que l’on appelle la mélasse. Elle est ensuite diluée avec de l’eau et mise à fermenter pour ensuite être distillé. Il s’agit d’un rhum de mélasse.
Il existe 2 grandes catégories de rhums
Les rhums agricoles - Pur jus de canne
Fabriqués à partir du jus de canne à sucre. Ils sont produits dans les régions d’influence française. Ce sont des rhums aromatiques sur des notes florales ou fruités avec de belle complexité.
Les rhums traditionnels - Mélasse
Fabriqués à partir de mélasse. Ils sont produits dans les régions d’influence anglaise et espagnole. Il s’agit de rhums doux et aromatiques sur des notes caramélisées. Les rhums d’influence anglaise ont des notes épicées et boisées tandis que les rhums d’influence espagnole ont des notes sucrées et toastées.
Aux Caves Jeanne d’Arc
Nous vous proposons une sélection de plus de 150 rhums issus du monde entier, dégustés et choisis par votre caviste de Rouen : des rhums blancs à boire sec ou en cocktail, des rhums ambrés de 1 à 2 ans de vieillissement, et des rhums dits « vieux », vieillis de 3 à plus de 20 ans. Les cuvées prestigieuses (Diplomatico, Zacapa, Clément, A1710…) sont également disponibles dans nos caves du centre-ville.
Il existe aussi les rhums arrangés, dont le principe est de faire macérer un ou plusieurs fruits ou épices dans le rhum. Aux Caves Jeanne d’Arc, vous trouverez plus de 30 saveurs différentes de rhums arrangés, des plus classiques aux plus originales ! Et si vous aimez les spiritueux de caractère, découvrez aussi nos whiskies et nos gins.
Curieux d’en savoir plus sur l’AOC Rhum agricole de Martinique, seule appellation d’origine contrôlée du rhum ? L’encyclopédie du rhum agricole en retrace l’histoire. Et pour passer de la théorie à la pratique, votre rhum à Rouen vous attend dans nos caves du centre-ville, accompagné des conseils de l’équipe.
Conseil dégustation du caviste
dans un verre à dégustation Helicium spécial spiritueux, disponible en magasin, versez 3 cl de rhum, laissez-le quelques instants afin que les arômes puissent s’ouvrir.
A 1710
Botran
Centenario
Clément
Coloma
Depaz
Demon’s Share
Diplomatico
Don Papa
Dzama
HSE
Kirk And Sweeney
Millonario
La Favorite
Zacapa
Les Caves Jeanne d'Arc vous proposent une sélection de plus de 150 références de rhums
Vous propose une sélection de plus de 150 références de rhums issus du monde entier. Nous avons sélectionné pour vous des rhums blancs (à boire sec ou en cocktail), des rhums ambrés (1 à 2 ans de vieillissement), des rhum vieux (minimum 3 ans jusqu’à plus de 20 ans) et des rhums prestigieux.
En complément, nous proposons également gamme de rhums arrangés avec pas moins de 30 saveurs différentes des plus classiques aux plus originales
Questions fréquentes sur le rhum à Rouen
Où acheter du rhum à Rouen ?
Aux Caves Jeanne d’Arc, au 31 rue Jeanne d’Arc en centre-ville : plus de 150 rhums du monde entier et plus de 30 saveurs de rhums arrangés, sélectionnés par votre caviste depuis 1961.
Quelle est la différence entre rhum agricole et rhum traditionnel ?
Le rhum agricole est distillé à partir de pur jus de canne à sucre (régions d’influence française), aux notes fraîches et végétales. Le rhum traditionnel est issu de la mélasse (influences anglaise et espagnole), aux notes plus rondes et caramélisées.
Comment déguster un rhum vieux ?
Dans un verre à dégustation type Helicium (disponible en magasin), versez 3 cl de rhum et laissez les arômes s’ouvrir quelques instants. Dégustez-le sec, sans glace, pour apprécier toute sa complexité.
Qu’est-ce qu’un rhum arrangé ?
Un rhum dans lequel macèrent fruits ou épices (vanille, ananas, banane flambée…). Nous en proposons plus de 30 saveurs différentes, des plus classiques aux plus originales.
Quel rhum offrir en cadeau ?
Un rhum vieux de belle maison (Diplomatico, Zacapa…) ou un arrangé original selon le profil de la personne. Notre équipe vous conseille selon votre budget et prépare des paquets cadeaux faits à façon. Livraison gratuite sur Rouen et sa métropole.