Le moût de cette eau-de-vie est composé d’un mélange de céréales (maïs, orge, seigle…) ou de mélasse aromatisée. Le genièvre qui donne son nom au Gin, en est également une composante essentielle.
En Europe, le degré minimum d’un Gin est de 37,5%. Son goût et son aspect peuvent être ajustés par l’ajout de sucre et de colorant.