Le Gin à Rouen, une eau-de-vie de grains
Bien choisir son gin à Rouen commence par comprendre sa fabrication. Le moût de cette eau-de-vie est composé d’un mélange de céréales (maïs, orge, seigle…) ou de mélasse aromatisée. Le genièvre qui donne son nom au Gin, en est également une composante essentielle.
En Europe, le degré minimum d’un Gin est de 37,5%. Son goût et son aspect peuvent être ajustés par l’ajout de sucre et de colorant.
Les différents modes de production
Distilled Gin
Cette distillation s’effectue dans un batch au sein d’un alambic traditionnel. Une fois l’alcool porté à ébullition, les vapeurs qui s’en dégage s’imprègnent des arômes, des baies et des aromates. Cette méthode permet de produire les Gins les plus qualitatifs.
Aromatisation par infusion
Une poche en coton contenant tous les aromates, baies de genièvre et épices est suspendue dans l’alambic au dessus de l’alcool. A leur contact, les vapeurs d’alcool infusent et s’imprègnent des essences libérées par les aromates.
Aromatisation par macération
Les baies de genièvre, les aromates et les épices sont macérées directement dans un alcool neutre.
Compound Gin
Un alcool neutre est mélangé avec un concentré d’aromes de gin (compound gin) ou avec des essences artificielles de baies de genièvre, aromates et d’épices.
Aux Caves Jeanne d’Arc
Vous trouverez une sélection d’une vingtaine de gins aux origines variées : Allemagne, Angleterre, Japon, France… et aussi de notre belle Normandie, avec notamment le gin Normindia, distillé près de chez nous. Chaque référence est dégustée et choisie par votre caviste de Rouen, des london dry classiques (Tanqueray, Citadelle) aux gins floraux et atypiques (Hendrick’s, Monkey 47).
Sec en bouche, riche en genièvre ou résolument moderne et aromatique : décrivez-nous vos goûts, nous trouvons le gin qu’il vous faut — pour vos cocktails comme pour la dégustation. Et pour compléter votre bar, pensez à nos vodkas, whiskies et rhums.
L’histoire du gin, du genièvre médicinal hollandais au London Dry, mérite le détour : l’encyclopédie du gin en retrace les grandes étapes. Pour la dégustation, c’est en boutique que ça se passe : votre gin à Rouen vous attend au 31 rue Jeanne d’Arc, au centre-ville.
Conseil dégustation du caviste
Alcool très sec que l’on consomme rarement pur, le gin est souvent associé aux recettes de cocktails, dont le plus connu est le Gin Tonic. La recette : 1/3 de gin, 2/3 de tonic, un trait de citron jaune et beaucoup de glace. Variez les plaisirs avec un Negroni (gin, Campari, vermouth rouge à parts égales), un Gin Fizz (gin, citron, sucre, eau gazeuse) ou un Dry Martini (gin et vermouth sec). Le choix du tonic compte autant que celui du gin : demandez-nous conseil en boutique.
Bulldog
Canaima
Christian Drouin
Citadelle
Hendrick’s
Monkey
Normindia
Tanqueray
…
Les Caves Jeanne d'Arc vous proposent une sélection de plus de 20 références de gins
Vous trouverez une sélection de Gins aux origines variées : Allemagne, Angleterre, Japon, France et plus précisément de Normandie.
Questions fréquentes sur le gin à Rouen
Où acheter du gin à Rouen ?
Aux Caves Jeanne d’Arc, au 31 rue Jeanne d’Arc en centre-ville : une vingtaine de gins d’Allemagne, d’Angleterre, du Japon, de France et de Normandie, sélectionnés par votre caviste depuis 1961.
Proposez-vous des gins normands ?
Oui ! Nous sommes fiers de référencer des gins de notre belle Normandie, comme Normindia, aux côtés des grandes signatures internationales.
Quelle est la différence entre un distilled gin et un compound gin ?
Le distilled gin est aromatisé pendant la distillation en alambic (par infusion ou macération), gage de finesse. Le compound gin est un simple mélange d’alcool neutre et d’arômes, sans redistillation.
Quel gin choisir pour un Gin Tonic ?
Un london dry classique pour un résultat franc et juniperé, ou un gin floral pour plus de douceur. Le choix du tonic compte autant : demandez-nous conseil, nous composons l’accord parfait.
Livrez-vous le gin sur Rouen et sa métropole ?
Oui, la livraison est gratuite sur Rouen et ses alentours, et le Click & Collect est disponible en boutique. Commandez au 02 35 71 28 92.