Calvados Roger Groult — en exclusivité à Rouen
Le calvados Roger Groult naît dans la distillerie familiale située au cœur du Pays d’Auge, à Saint-Cyr-du-Ronceray. Fournisseur historique des Caves Jeanne d’Arc depuis 1961, ses calvados d’exception sont disponibles en exclusivité à Rouen dans notre boutique du centre-ville — l’un des plus beaux trésors de notre belle Normandie.
Le maître mot de la distillerie est le respect d’une production naturelle et artisanale. Pour cela, toutes les pommes sont ramassées et triées à la main et lavées avant le brassage.
Les 3 petits alambics de la distillerie sont très anciens et toujours chauffés au feu de bois, ce qui garantit une production authentique et méticuleuse de leurs Calvados. Ce sont des alambics à repasse dans lesquels sont effectués une double distillation, méthode obligatoire pour l’appellation contrôlée Calvados Pays d’Auge.
Sorti de l’alambic, le Calvados va débuter son cycle de vieillissement. Les méthodes d’assemblage sont le fruit du travail des 5 générations qui ont apporté leur touche au fil du temps. Afin d’avoir des Calvados très orientés sur le fruit, la maison Roger Groult utilise majoritairement de très vieux fûts de chênes pour la plupart centenaires.
Les méthodes traditionnelles de vieillissement permettent de proposer des Calvados marqué par le fruit, la finesse et la subtilité. La maison Roger Groult utilise la technique d’assemblage « perpétuel » qui consiste à ne jamais remplacer ni vider entièrement les fûts et ainsi conserver une souche de très vieux Calvados de chaque cuvée. La mise en bouteille est effectuée au domaine, sans filtration à froid afin de conserver le maximum d’arômes, de textures et de rondeur des cuvées de Calvados.
Pour découvrir l’univers de la distillerie — son histoire, ses chais, ses alambics au feu de bois — visitez le site officiel du Calvados Roger Groult. Et pour composer un coffret normand complet, mariez votre calvados à nos vins et champagnes : l’équipe se charge du paquet cadeau.
Toute la gamme disponible en exclusivité sur Rouen aux Caves Jeanne d’Arc
Calvados 3 ans d’âge
C’est le fruit à l’état pur ! Avec le 3 ans d’âge appréciez le Calvados dans sa plus simple expression, avec des arômes intenses de pommes acidulées. C’est un assemblage idéal à déguster à l’apéritif, pur ou en cocktail, mais aussi en digestif, givré ou à température ambiante.
Calvados 8 ans d’âge
Ce Calvados 8 ans d’âge saura vous faire apprécier le fruité et la fraîcheur d’une jeune eau de vie. Retrouvez de chaleureux arômes de pomme légèrement cuite, de cannelle et de vanille qui se sont développés au fil des années passées en fût de chêne. C’est un assemblage idéal en digestif à température ambiante ou un parfait accompagnement de fromages.
Calvados 12 ans d’âge
Ce Calvados 12 ans d’âge est le parfait équilibre entre le fruit des jeunes Calvados et la complexité des vieux assemblages. Il possède un coté floral très marqué ainsi qu’une puissance aromatique sur des notes de fruits à chair blanche et d’épices. Une valeur sûre ! C’est un assemblage idéal en digestif à température ambiante ou un parfait accompagnement de desserts au chocolat.
Calvados Vénérable
C’est la signature de la maison ! Un assemblage de vieilles eaux-de-vie de plus de 18 ans, dont la finesse, l’équilibre et la persistance aromatique sont les principales caractéristiques. Il révèle des arômes de pomme au four, d’épices chaudes, de fruits secs et de torréfaction. C’est un assemblage idéal en digestif à température ambiante ou un parfait accompagnement de desserts au chocolat ou à la pomme.
Calvados Age d’Or
C’est l’expression même de l’élégance. Subtil, complexe, fin, ce Calvados est le résultat d’un grand savoir-faire. Cet Age d’Or est un assemblage de très vieux Calvados de plus de 25 ans, distillés par la famille Groult au cours du XXème siècle. Il révèle des arômes de pommes mûres, de cuir et de tabac. C’est un assemblage idéal en digestif à température ambiante.
Calvados Doyen d’Age
C’est un assemblage exceptionnel provenant du plus vieux chai du domaine. Il a été élaboré par plusieurs générations de Maître de Chais. Des arômes de pommes cuites caramélisées, de vanille et une grande rondeur le caractérise. Ses notes de Tarte Tatin font de lui un digestif d’exception.
Calvados Réserve Ancestrale
Il achève magnifiquement le cycle de vieillissement des Calvados Groult. Elevé et assemblé dans les fûts ayant appartenu à Pierre Groult (1830 – 1918). Cet assemblage exceptionnel des plus vieilles eaux-de-vie du domaine vous surprendra par sa douceur, sa subtilité, ses épices, ses arômes boisés et ses notes de pommes confites et de réglisse. La Réserve Ancestrale est un spiritueux rare. La production annuelle est volontairement limitée afin de conserver la souche très ancienne de Calvados.
Les Caves Jeanne d'Arc vous proposent en exclusivité toute la gamme Roger Groult depuis 1961.
Questions fréquentes sur le calvados Roger Groult
Où acheter du calvados Roger Groult à Rouen ?
Aux Caves Jeanne d’Arc, au 31 rue Jeanne d’Arc : nous distribuons la gamme Roger Groult en exclusivité sur Rouen, en tant que partenaire historique de la distillerie depuis 1961.
Qu’est-ce qui distingue un calvados AOP Pays d’Auge ?
L’AOP Pays d’Auge impose une double distillation en alambic à repasse et un vieillissement en fût de chêne. Chez Roger Groult, les alambics anciens sont chauffés au feu de bois, une rareté.
Quel calvados choisir : 3 ans, 8 ans, 12 ans ou plus ?
Le 3 ans révèle le fruit à l’état pur (idéal en cocktail), le 8 ans gagne en rondeur (cannelle, vanille), le 12 ans atteint l’équilibre, et les cuvées Vénérable, Age d’Or ou Doyen d’Âge offrent la profondeur des très vieux calvados de dégustation.
Comment déguster un vieux calvados ?
Dans un verre tulipe, à température ambiante, en fin de repas. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes : pomme au four, épices chaudes, cuir et fruits secs se dévoilent progressivement.
Peut-on offrir un calvados Roger Groult ?
C’est un cadeau normand par excellence. Notre équipe vous conseille la cuvée adaptée à votre budget et prépare des paquets cadeaux faits à façon. Livraison gratuite sur Rouen et sa métropole.