Le Whisky à Rouen, un subtil mélange de saveurs à découvrir
Bien choisir son whisky à Rouen commence par les bases. Le whisky est une eau-de-vie de céréales vieillie au minimum 3 ans en fût de chêne, avec au moins 40 % d’alcool. Derrière cette définition se cache une diversité fascinante : single malts d’Écosse, tourbés d’Islay, whiskeys d’Irlande, bourbons américains, mais aussi le Japon et la France.
Aux Caves Jeanne d’Arc, votre caviste à Rouen depuis 1961, nous avons réuni plus de 200 références de whiskies, dégustées et sélectionnées par notre équipe : des grands classiques (Ardbeg, Lagavulin, Oban, Talisker) aux choix plus pointus comme Michel Couvreur ou les whiskies français. Du premier whisky de découverte au single cask de collection, chacun trouvera sa bouteille dans nos caves du centre-ville de Rouen — et pour varier les plaisirs, explorez aussi nos rhums et nos gins.
Pour explorer l’histoire et la géographie des distilleries écossaises, la Scotch Whisky Association documente remarquablement le sujet. Et en boutique, notre équipe partage volontiers ses dernières découvertes : il y a toujours un whisky à Rouen qui mérite la dégustation.
Les différents types de whiskies !
Le Blended Malt
Le plus répandu. Il s’agit d’un assemblage de whisky de malt et de whisky de grain et donc de plusieurs single malt.
Le Single Malt
Il provient d’une seule distillerie et uniquement à base d’orge maltée.
Le Single Cask
Provient d’un unique fût.
Le Brut de Fût (Cask Strength)
Whisky embouteillé à son degré naturel, souvent entre 40% et 65%, et qui n’est donc pas réduit avec de l’eau.
Le Whisky de Grain
Il est distillé dans les alambics à colonnes à base de blé ou de maïs.
L’Irish Whiskey
Il est élaboré à base d’orge malté ou non et de blé.
Le Bourbon (Tennessee Whiskey)
Est élaboré à base de maïs.
Le Canadian Whiskey et
le Rye Whiskey
Elaborés à base de seigle.
Le Whisky est le fruit d’un processus de 5 étapes
le maltage des grains d’orge, le brassage du grist (farine d’orge malté), la fermentation pour obtenir l’alcool, la distillation et le vieillissement où la relation entre le whisky et le fût est primordiale. Durant cette étape, le whisky acquiert ses arômes ainsi que sa texture selon le type de fût utilisé. Parmi les principales finitions, vous retrouvez le Bourbon qui apporte des notes de vanille et de miel, le Sherry qui apporte des notes de fruits sec et d’épices et le Porto qui apporte des notes de fruits rouges.
1
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LE BRASSAGE
3
LA FERMENTATION
4
LA DISTILLATION
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LE VIEILLISSEMENT
Conseil dégustation du caviste
Dans un verre à dégustation Helicium spécial spiritueux (disponible en magasin), versez 3 cl de whisky et laissez-le quelques instants afin que les arômes puissent s’ouvrir. Quelques gouttes d’eau plate à température ambiante suffisent souvent à révéler de nouveaux arômes, surtout sur les bruts de fût. Évitez les glaçons, qui anesthésient le nez : pour une dégustation fraîche, préférez les pierres à whisky. Et n’hésitez pas à demander conseil en boutique : chaque whisky a sa température et son moment.
Ardbeg
Bellvoye
Cardhu
Finlaggan
Glendornach
Guillon
Knockando
Michel Couvreur
Lagavulin
Oban
Octomore
Sprinbank
Talisker
Woodford
….
Les Caves Jeanne d'Arc vous proposent une sélection de plus de 200 références de whiskies
Issus de productions traditionnelles provenant d’Ecosse, d’Irlande et des États-Unis mais aussi de productions plus innovantes provenant du Japon, France, Taïwan et d’autres régions du monde.
Questions fréquentes sur le whisky à Rouen
Où acheter du whisky à Rouen ?
Aux Caves Jeanne d’Arc, au 31 rue Jeanne d’Arc en centre-ville : plus de 200 références de whiskies sélectionnées par votre caviste depuis 1961, des single malts écossais aux whiskies français et japonais.
Quelle est la différence entre un single malt et un blended malt ?
Le single malt provient d’une seule distillerie et uniquement d’orge maltée ; le blended est un assemblage de whiskies de malt et de grain issus de plusieurs distilleries. Le single cask, lui, provient d’un unique fût.
Quel whisky offrir à un amateur débutant ?
Un single malt doux et fruité, vieilli en fût de bourbon (notes de vanille et de miel), est souvent idéal pour débuter. Décrivez-nous les goûts de la personne : nous trouvons la bouteille adaptée à votre budget.
Faut-il mettre des glaçons dans le whisky ?
Nous le déconseillons : le froid referme les arômes. Préférez quelques gouttes d’eau plate pour ouvrir le whisky, ou des pierres à whisky pour le rafraîchir sans le diluer.
Proposez-vous des whiskies tourbés et des bruts de fût ?
Oui : tourbés d’Islay (Ardbeg, Lagavulin…), bruts de fût embouteillés à leur degré naturel, single casks et éditions limitées. Livraison gratuite sur Rouen et sa métropole, Click & Collect en boutique.