Les Caves Jeanne d'Arc
Rhums
Une invitation au voyage...

Le Rhum, histoire de canne à sucre...

Le rhum est une eau-de-vie issue du distillat de la canne à sucre devant titrer au moins 40 degrés.

Cependant la canne à sucre peut être transformée de différentes façons avant d’être distillée. Elle peut tout simplement être pressée pour en extraire le jus qui va être mis à fermenter avant d’être distillé. Il s’agit d’un rhum pur jus de canne. Mais ce jus de canne peut aussi être chauffé afin d’en extraire le sucre, pratique courante dans l’industrie sucrière. Tout le sucre ne peut pas être extrait, il restera une pâte légèrement sucrée que l’on appelle la mélasse. Elle est ensuite diluée avec de l’eau et mise à fermenter pour ensuite être distillé. Il s’agit d’un rhum de mélasse.

Il existe 2 grandes catégories de rhums 

Les rhums agricoles - Pur jus de canne

Fabriqués à partir du jus de canne à sucre. Ils sont produits dans les régions d’influence française. Ce sont des rhums aromatiques sur des notes florales ou fruités avec de belle complexité.

Les rhums traditionnels - Mélasse

Fabriqués à partir de mélasse. Ils sont produits dans les régions d’influence anglaise et espagnole. Il s’agit de rhums doux et aromatiques sur des notes caramélisées. Les rhums d’influence anglaise ont des notes épicées et boisées tandis que les rhums d’influence espagnole ont des notes sucrées et toastées.

Aux Caves Jeanne d’Arc

Nous vous proposons une sélection de plus de 150 rhums issus du Monde entier. Des rhums blancs à boire sec ou en cocktail, des rhums ambrés avec 1 à 2 ans de vieillissement et des rhums dits « vieux » avec des vieillissement de 3 à plus de 20 ans. Rhums prestigieux également disponibles.

Il existe aussi des rhums arrangés dont le principe est de faire macérer un ou plusieurs fruits ou épices dans le rhum. Aux Caves Jeanne d’Arc vous trouverez plus de 30 saveurs différentes de rhums arrangés des plus classiques aux plus originales !

Conseil dégustation du caviste

dans un verre à dégustation Helicium spécial spiritueux, disponible en magasin, versez 3 cl de rhum, laissez-le quelques instants afin que les arômes puissent s’ouvrir.

A 1710

Botran

Centenario

Clément

Coloma

 

Depaz

Demon’s Share

Diplomatico

Don Papa

Dzama

HSE

Kirk And Sweeney

Millonario

La Favorite

Zacapa

 

VOTRE CAVISTE CONSEIL DEPUIS 1961

Les Caves Jeanne d'Arc vous proposent une sélection de plus de 150 références de rhums

Vous propose une sélection de plus de 150 références de rhums issus du monde entier. Nous avons sélectionné pour vous des rhums blancs (à boire sec ou en cocktail), des rhums ambrés (1 à 2 ans de vieillissement), des rhum vieux (minimum 3 ans jusqu’à plus de 20 ans) et des rhums prestigieux.
En complément, nous proposons également gamme de rhums arrangés avec pas moins de 30 saveurs différentes des plus classiques aux plus originales

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